Preisträger 2005

Kategorie "Wirtschaft und Inovation":
Carl Kühne KG (GmbH & Co) - Werk Berlin

Umweltverträgliche Kältetechnik und Moderne Abwasserreinigungstechnologie

Das Großunternehmen Carl Kühne KG (GmbH & Co.) wurde 1722 gegründet. Als alteingesessenes Berliner Familienunternehmen produziert die Fa. Carl Kühne - an vier größeren Standorten in Deutschland und an vier weiteren in Europa. Hergestellt werden insbesondere Gemüsekonserven, Feinkostwaren und Saucen (im Werk Berlin).

In Berlin beschäftigt die Fa. Kühne saisonabhängig 220 bis 250 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen. Zur Modernisierung und Erweiterung (2002 bis 2006 vorgesehene Steigerung der Produktion um 20-30 %) plante das Unternehmen, umfangreiche Investitionen durchzuführen. Bis Mitte 2005 wurden bereits über eine 1,1 Millionen Euro investiert.

Das Team um den technischen Leiter, Jochen Neumann, setzt ein Gesamtkonzept um, das technische Maßnahmen zur Erhöhung der Energieeffizienz, des Klimaschutzes und der Wasserreinhaltung beinhaltet, diese gehen weit über gesetzliche Standards hinaus. Die Maßnahmen des Unternehmens wurden durch das Umweltentlastungsprogramm (UEP) unterstützt. Durch sein Engagement zeigt das Unternehmen, dass Umweltschutz und Standortsicherung einander sinnvoll ergänzen.

Das Konzept umfasst folgende Projekte:

1. Maßnahmen in der Lüftungs-, Klima- und Kältetechnik mit Wärmerückgewinnung und umweltfreundlicher halogenfreier Kältetechnik (Propylen als Kältemittel ist klimaschonend, da es die Ozonschicht nicht angreift und im Gegensatz zu den sonst handelsüblichen Kältemitteln über ein 1000fach geringeres Treibhauspotential verfügt).
2. Umstellung auf abfallarme Verpackung
3. Installation einer modernen Abwasserreinigungsanlage auf Basis der Flotationstechnik incl. energetischer Verwertung der fetthaltigen Schlämme in einer externen Biogasanlage
4. Einführung eines trocken laufenden und somit Wasser sparenden Vakuumsystems zur Produktentlüftung

Mit diesem Konzept wurden folgende Ziele/Effekte erreicht:

• Energieeinsparung von ca. 800 MWh pro Jahr, dies entspricht dem Ausstoß von ca. 520 Tonnen Kohlendioxid pro Jahr - so viel wie ca. 50 Personen in Deutschland jährlich ausstoßen
• Vermeidung von 20 t Verpackungsmaterial jährlich
• Trinkwassereinsparung von über 8.000 m3 pro Jahr, dies entspricht dem Verbrauch von mindestens 125 Personen in Deutschland pro Jahr
• Schutz des Trinkwassers durch chemikalienarme Abwasserbehandlung
• Entlastung der Kanalisation und Kläranlagen durch effektive Vorbehandlung des Abwassers

Der BUND zeichnet das Berliner Werk der Carl Kühne KG mit dem Berliner Umweltpreis Kategorie "Wirtschaft" aus, da es eindrucksvoll zeigt, dass Investitionen in "Umwelttechnik" sich lohnen. Das Engagement belegt, dass Umweltschutz durchaus in der "klassischen Produktion" sehr ökonomisch ist und dazu beiträgt, den Standort und Arbeitsplätze zu sichern. Dieses Engagement und diese Firmenphilosophie/-politik sind beispielgebend gerade für eine Stadt wie Berlin.

Carl Kühne KG - Werk Berlin
Ansprechpartner: Jochen Neumann
Provinzstraße 39, 13409 Berlin
http://www.kuehne.de/